テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリー、ブラックベリー、バラ、ハーブが感じられ、第二アロマには軽いスパイスとバターのニュアンスが広がります。熟成からはバニラと革の香りも現れ、複雑さを増します。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間の膨らみは滑らかでジューシーです。フィニッシュはエレガントで、タンニンのバランスが絶妙です。 【余韻】余韻は長く、熟した果実とスパイスの風味が残ります。
Wencesは、ベガ・サウコによって生産される赤ワインで、鮮やかなフルーツ感と複雑な香りが特徴です。生産者は高品質なワイン造りにこだわり、テロワールを大切にしています。具体的な産地やアペラシオンは不明ですが、ワインは飲みごたえがあり、食事との相性を考慮したバランスの良い仕上がりとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことを目的としています。熟成にはオーク樽を使用し、風味を深めるために数ヶ月間熟成させています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光を受けて美しく輝く。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が支配的で、時間が経つにつれてスパイスやトースト香が顔を出す。さらに、僅かにバニラやコーヒーのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実のジューシーさが際立つ。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、バランスの良い酸味が全体を引き締める。余韻にはダークチョコレートやスパイスの風味が残る。
総合
今飲んでも美味しいが、さらに熟成させることで複雑さが増す可能性がある。特別なディナーや肉料理と相性が良く、飲み頃は2023年から2030年頃と予想される。