テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリー、プラム、スミレ、ハーブの香りがフルーティーに広がり、次第にスパイスや土のニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは滑らかで、口の中で広がる果実味と酸味が心地よく、フィニッシュには微かな渋みが感じられます。 【余韻】長く、果実の風味が持続します。
バルベーラ・ダルバは、ピエモンテ州で生産される赤ワインで、特にヴェリオによって高い評価を得ています。このワインは、ネッビオーロ・ダルバの豊かなテロワールから生まれ、果実味と酸味のバランスが特徴です。バルベーラ種の特性を活かし、シルキーな口当たりと豊かな風味が調和した、食事と共に楽しむのに最適なワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
スミレ
バジル
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
果実味
酸味
シルキーなタンニン
ミネラル感
バランスの良さ
料理との相性
ラザニア
リゾット
肉のグリル
チーズ盛り合わせ
トマトソースのパスタ
醸造について
バルベーラ・ダルバは、一般的に温度管理された発酵を行い、果実のフレッシュさを保つためにステンレスタンクで発酵されます。熟成にはオーク樽を使用し、約12ヶ月の熟成期間を経てリリースされることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、透明感があります。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい筋を描きます。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが感じられます。熟成感があり、ほのかに土っぽさも感じられます。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられます。中盤では酸味が心地よく広がり、なめらかなタンニンが全体を支えます。バランスが良く、余韻にかけてふくよかさが増します。
総合
2020年は飲み頃に達しており、若いうちから楽しめますが、数年の熟成も期待できるポテンシャルがあります。特に肉料理やパスタと相性が良いでしょう。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5