Nebbiolo d’Alba

ネッビオーロ・ダルバ

テイスティングノート

【外観】明るいルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に加え、バラやハーブの香りが広がる。さらに、土壌由来のミネラル感も感じられる。 【味わい】口に含むと豊かな果実味が広がり、滑らかなタンニンが支える。中間での酸味とミネラル感が心地よく、フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】長い余韻があり、黒い果実の風味が持続する。

ネッビオーロ・ダルバはイタリア・ピエモンテ州の代表的な赤ワインで、Veglio(ヴェリオ)によって生産されている。このワインは、ネッビオーロ種の特徴を存分に引き出したもので、力強さとエレガンスを兼ね備えている。土壌は石灰岩と粘土が混ざり合ったテロワールで、温暖な気候が育む果実味豊かなワインである。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラ
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
スパイシーさ

料理との相性

ラザニア
ポルケッタ
トリュフリゾット
熟成チーズ
グリルした赤身肉

醸造について

ネッビオーロ・ダルバは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが多い。熟成期間は通常12か月程度で、果実のフレッシュさを保つために慎重に管理される。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、ややオレンジがかった縁が見られる。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。

香り

初めは黒系果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが印象的。時間が経つにつれて、スパイスや土、バラ、そして微かなタバコのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは滑らかで、果実の甘さが広がる。中盤では酸味がしっかりし、タンニンは柔らかく、心地よいバランスを持つ。全体的に中程度のボディで、心地よい酸が長い余韻に寄与している。

総合

今飲むには良い時期で、さらに数年の熟成が可能。料理と合わせると特に美味しさが引き立つ。友人との集まりや特別なディナーに適した一本。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5