スパークリング

Prosecco Millesimato

プロセッコ・ミッレジマート

テイスティングノート

【外観】淡いレモンイエローで、泡立ちはクリーミーで持続性があります。 【香り】グリーンアップルや洋ナシの果実香に、白い花やシトラスの香りが加わり、爽やかさを感じます。 【味わい】アタックは軽快で、フルーティな酸味が広がり、ミネラル感が続きます。中間は滑らかで、フィニッシュには微かな甘みが残ります。 【余韻】余韻はフレッシュで、柑橘系の風味が心地よく続きます。

プロセッコ・ミッレジマートは、イタリアのヴェネト地方で生産される高品質なスパークリングワインです。生産者のヴェラ・デル・マールは、テロワールを重視し、フレッシュでフルーティなスタイルを追求しています。このワインは、特に食前酒や軽い料理にぴったりで、広く愛されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

グリーンアップル
洋ナシ
白い花
レモン
シトラス

第二アロマ(発酵由来)

パン
酵母

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
軽快な酸味
滑らかさ

料理との相性

シーフードのカルパッチョ
パスタ・アリオ・オリオ
サラダ・ニソワーズ
軽いチーズプレート
フルーツタルト

醸造について

プロセッコは、シャルマ方式で発酵されることが一般的で、発酵後はステンレスタンクで熟成されることが多いです。発酵は温度管理された環境で行われ、フレッシュな果実味を保つことに重点が置かれます。

ヴィンテージ

2件)

外観

淡い黄色からやや緑がかった色調で、輝きがあり、泡立ちが豊か。粘性は低めで、軽やかな印象を与える。

香り

開いた直後はフレッシュな青リンゴや洋ナシの香りが広がり、次第に白い花や柑橘系の香りが感じられる。時間が経つと、ミネラル感やハーブのニュアンスも現れる。

味わい

アタックは明快で、フレッシュな酸味が心地よい。中盤では果実味が広がり、バランスの取れた味わい。タンニンはほとんど感じられず、酸のキレが良い。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあまり高くないが、フレッシュさが魅力。アペリティフや軽めの料理とのペアリングに最適。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5