テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマとしては、ブラックチェリーやプラムの果実香が豊かで、次第にスパイスやハーブの香りが感じられる。さらに、土の香りも微かに漂う。 【味わい】アタックはしっかりしており、豊かな果実味が広がる。中間では、しっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにかけてスモーキーなニュアンスが現れる。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツの香りが持続する。
ススマニエッロは、イタリアの南部で生産される赤ワインで、特にプーリア州の伝統的な品種として知られています。生産者ヴェラリーノは、地元のテロワールを生かした高品質なワイン造りを行っており、ススマニエッロはその代表作の一つです。このワインは、豊かな果実味としっかりした酸味が特徴で、食事との相性が良いことで評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ススマニエッロは、温度管理された発酵槽で発酵され、果実味を最大限に引き出すために、ステンレスタンクでの発酵が行われる可能性があります。熟成は、オーク樽で行われ、風味の複雑さを加えることが期待されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、薄い紫のニュアンスが見られ、光に当たると輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと留まる。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが際立ち、特にブラックチェリーやプルーンのアロマが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、土のニュアンスが加わり、香りの表情が豊かになる。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤では酸がしっかりと支え、丸みのあるタンニンがバランスを保つ。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残り、心地よい。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、さらなる熟成ポテンシャルも感じられる。特別な食事や集まりでの提供に適している。