テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで透明感がある。 【香り】最初にブラックチェリーやカシスの香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。最後に土壌感や樽由来の香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、スムーズな中間の膨らみがあり、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】余韻は長く、カシスやスパイスの風味が楽しめる。
カベルネ・ソーヴィニヨンは、力強いフルボディの赤ワインで、特にヴェレタの生産者は、独自のテロワールを反映した高品質なワインを提供しています。このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンの特徴を最大限に引き出すために、厳選されたぶどうを使用し、しっかりとしたタンニンと深い果実味が魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つために低温発酵が採用される。熟成はオーク樽で行われ、フルボディに仕上げるために数ヶ月間熟成させることが一般的である。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、紫がかった濃淡が感じられます。輝きは良好で、粘性は中程度であり、グラスに注ぐとしっかりとした足が見られます。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの果実香が前面に出ており、時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが広がります。少しの時間経過で、焙煎香やタバコの香りも感じられます。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が口いっぱいに広がります。中盤では、柔らかなタンニンが現れ、酸味とのバランスが良く、滑らかな口当たりを提供します。余韻にはダークチョコレートのニュアンスが残ります。
総合
2020年ヴィンテージは非常に良い仕上がりで、今後数年の間に飲み頃を迎えるでしょう。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーや大切な集まりにぴったりなワインです。