Vijiriega

ビヒリゲガ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で輝きがある透明感。 【香り】フレッシュな柑橘類、白い花、ハーブ、青リンゴの香りが広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が感じられ、中間ではフルーティーさが膨らむ。フィニッシュはクリスプで心地よい。 【余韻】長めで、レモンの風味が残る。

ビヒリゲガは、スペインのヴェレタが手掛ける白ワインです。生産者ヴェレタは、独自のテロワールを活かしたワイン作りに注力しており、革新的なアプローチが特徴です。このワインは、まだ広く知られていないかもしれませんが、洗練された味わいと香りで、白ワイン愛好者に新たな発見をもたらします。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

レモン
青リンゴ
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

ミネラル感
フルーティーさ
酸のバランス
クリスプな口当たり

料理との相性

シーフードパスタ
グリルした白身魚
鶏肉のレモンバターソース
サラダ
チーズ盛り合わせ

醸造について

推定される醸造方法としては、温度管理されたステンレスタンクでの発酵が考えられ、フレッシュさを保つために低温で行われる可能性が高いです。熟成は、ステンレスまたはオーク樽で行われることが多く、数ヶ月から1年程度の期間が一般的です。

ヴィンテージ

5件)

外観

輝く淡い黄色を帯びた色調で、明るさと透明感があり、軽やかな粘性を感じる。

香り

開封直後は柑橘系のフレッシュな香りが立ち上がり、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが感じられ、奥行きが増してくる。

味わい

アタックは爽やかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が引き立ち、バランスの取れた味わいが広がる。タンニンは軽やかで、全体的に滑らかな口当たり。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、アペリティフやシーフード料理との相性が良い。気軽に楽しめる印象。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5