テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したプラムやブラックチェリーの果実香に、スパイスやオークの香ばしさが重なります。さらに、ハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実の甘みとともに柔らかなタンニンが広がります。フィニッシュにはスパイシーな余韻が残ります。 【余韻】長く続くフィニッシュは、果実とスパイスの複雑な風味が特徴です。
ヴェナ・カーヴァはメキシコのヴァジェ・デ・グアダルーペに位置するワイナリーで、革新的な技術と伝統的な手法を融合させた高品質なワインを生産しています。テンプラニーリョはこの地域で人気を博している品種で、豊かな風味とバランスの取れた酸味が特徴です。テロワールの影響を受けたこのワインは、メキシコ産ワインの新たな可能性を示しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後フレンチオークの樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月で、ワインの風味を豊かにすることを目的としています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビーレッドで、透明感があり、光に当たると紫のニュアンスが見える。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと溜まる。
香り
開いた直後は濃厚な黒果実の香りが広がり、特にブラックベリーやプラムが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスやバニラ、微かなチョコレートの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が感じられ、特に黒果実が前面に出る。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸が全体を引き締める。余韻にはスパイシーさが感じられ、バランスの取れた味わいが楽しめる。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに深みが増すポテンシャルを秘めている。特に肉料理や濃厚なソースの料理と相性が良く、食事を引き立てるワイン。