【外観】明るいストローイエローで、透明感がある。 【香り】最初にグレープフルーツや青リンゴのフレッシュな果実香が広がり、続いて白い花やハーブのニュアンスが現れる。最後にはミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、徐々に豊かな果実味とミネラル感が膨らむ。フィニッシュは爽快で、酸が心地よく残る。 【余韻】長く、海塩のようなミネラル感が印象的。
ニクテリは、サントリーニの美しい風景の中で生産される白ワインで、ヴェネツァノスによって作られています。この生産者は、地元のテロワールを最大限に活かしたワイン造りで知られており、火山土壌と地中海気候が生み出すユニークなキャラクターが特徴です。ニクテリは、サントリーニの伝統を反映しつつ、現代的なアプローチで仕上げられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ニクテリは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレッシュな果実感を保つために熟成も主にステンレスで行われます。熟成期間は約6ヶ月と推定され、ワインの風味を引き立てるために軽いバトナージュが行われる可能性があります。
外観
淡い黄金色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた瞬間、柑橘系のフルーツや白い花の香りが広がる。時間が経つにつれ、ミネラル感やハーブのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
ふくよかなアタックから始まり、中盤では爽やかな酸味が感じられる。タンニンはほとんどなく、果実味がしっかりと支えている。バランスが良く、余韻も心地よい。
総合
今が飲み頃で、フレッシュさとミネラル感が楽しめる。数年の熟成ポテンシャルがあり、特別な食事や友人との集まりに最適。