テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには熟した黒果実、カシス、プラムが感じられ、第二アロマにはバニラやトーストしたオークの香りが広がります。第三アロマでは、革やスパイスのニュアンスが現れ、複雑さを増しています。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には豊かな果実味と滑らかなタンニンが感じられます。フィニッシュは長く、バランスが取れています。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートやスパイスの余韻が心地よいです。
カベルネ・ソーヴィニヨン・ファミリー・レゼルヴは、ナパ・ヴァレーの名門、ヴェンジ・ヴィンヤーズが手掛ける特別な赤ワインです。豊かな土壌と気候の恩恵を受けて育ったカベルネ・ソーヴィニヨンから造られ、力強く、複雑な味わいが特徴です。熟成により深い風味が引き出され、特別な日の食卓を彩る一品となります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで醗酵され、オーク樽での熟成が行われます。熟成期間は約18ヶ月で、フレンチオークの新樽を使用して、風味を強化します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い印象を与える。色調は濃厚で、視覚的にもボリューム感が伝わる。
香り
香りはブラックベリーやカシスの濃厚なフルーツが前面に出ており、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが加わる。少しの時間を置くことで、土やタバコのような複雑な香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、程よい酸味が全体を引き締める。タンニンは滑らかで、口の中で心地よいバランスを保つ。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によってさらに深みが増す可能性がある。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良い。ヴィンテージの質は非常に良好で、今後の成長にも期待できる。