テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。熟成によるバニラやトースト香も感じられます。【味わい】しっかりしたアタックから、豊かな果実味が広がり、滑らかなタンニンがしっかりとしたボディを支えます。フィニッシュは心地よい酸味と共に、ほろ苦さが余韻を引き立てます。【余韻】中程度の長さで、ダークフルーツの風味が残ります。
クラシコ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、チリのマイポ・ヴァレーで生産される赤ワインで、ヴェンティスケロの技術力とテロワールの特徴を活かしています。このワインは、豊かな果実味とバランスの良い酸味が特徴で、食事との相性も良く、日常使いにも適したワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選定されたカベルネ・ソーヴィニヨンのブドウを手摘みし、温度管理された発酵槽で発酵させます。熟成はオーク樽で行われ、樽の特性がワインに深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。視覚的に力強さを印象づける色調。色合いは深く、透明感は適度に保たれている。
香り
果実の香りが豊かで、開いた直後はブラックベリーやカシスのアロマが前面に出る。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで滑らかな口当たり。中盤では酸がバランスを保ち、タンニンはしっかりとした質感。余韻にかけては果実味と酸が心地よく残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待できる。熟成ポテンシャルもあり、特別なシーンやディナーにぴったり。全体として高いクオリティを感じる。