Desierto Florido Special Reserve Carmenere

デシエルト・フロリド・スペシャル・レゼルヴ・カルメネール

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブの香りが複雑に広がる。さらに、ウッディな香りが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中間ではスムーズなタンニンが広がり、フィニッシュはしっかりとした余韻が残る。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスの風味が特徴的。

デシエルト・フロリド・スペシャル・レゼルヴ・カルメネールは、チリのマイポ・ヴァレーで生産される赤ワインで、ヴェンティスケロが手掛けています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、カルメネール種の栽培に適しています。このワインは、力強い風味とバランスの取れた構成が評価されており、特別なレゼルヴとして位置づけられています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
バニラ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

トースト
スモーク

フレーバー

濃縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ

料理との相性

グリルした赤身肉
ラムのロースト
チーズプレート
トマトソースのパスタ
ダークチョコレートのデザート

醸造について

このワインは、選別されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されることが一般的です。熟成はオーク樽で行われ、風味が豊かになります。熟成期間は約12ヶ月から18ヶ月が推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。濃厚な外観が印象的です。

香り

開いた直後は黒い果実、特にブラックベリーやプラムの香りが強く感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増します。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸も適度でバランスが良い。余韻にはスパイシーさが残ります。

総合

今飲んでも美味しいが、さらに数年熟成させることで深みが増す可能性あり。特に赤身の肉料理や濃厚なチーズと相性が良いです。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5