Grey (Glacier) 20 Anniversary Perfectly Aged Cabernet Sauvignon
グレー（グレーシャー）20・アニバーサリー・パーフェクトリー・エイジド・カベルネ・ソーヴィニヨン
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒い果実の香りに続き、スパイスやハーブのニュアンスが広がり、最後にはバニラの香りが感じられます。 【味わい】口に含むと、豊かな果実味が広がり、しっかりとしたタンニンとともに中間での膨らみが印象的です。フィニッシュには、スパイシーさとともに長い余韻が残ります。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートの香りが感じられます。
Grey (Glacier) 20 Anniversary Perfectly Aged Cabernet Sauvignonは、チリのマイポ・ヴァレーで生産される赤ワインで、ヴェンティスケロが手掛けています。このワインは、特別な熟成プロセスを経ており、20周年を祝うために造られました。マイポ・ヴァレーの豊かなテロワールを反映したこのカベルネ・ソーヴィニヨンは、力強さとエレガンスが調和した一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後、フレンチオークの樽で熟成されます。熟成期間は約18ヶ月と推定され、ワインに深みと複雑さを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性も感じられる。若干の紫がかった色合いがあり、視覚的に魅力的である。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが支配的で、時間経過とともにバニラやスパイスのニュアンスが顔を出す。熟成感もあり、複数のアロマが融合している。
味わい
アタックは滑らかで、果実のジューシーさが感じられる。中盤では豊かなタンニンが現れ、しっかりとした構造を持つ。酸は程よく、バランスが良い。
総合
2020年のヴィンテージは未来の熟成に期待が持てる。飲み頃は数年後からで、特別な食事や集まりに適している。全体的に高いクオリティを感じる。