テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリスタルのように透明感がある。 【香り】グレープフルーツやパイナップルのフルーティーな香りが広がり、続いてミントやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】口に含むと爽やかな酸が立ち上り、柑橘系の風味とともに豊かなミネラル感が感じられる。余韻にはしっかりとしたボディが残り、バランスの良い味わいが楽しめる。 【余韻】清涼感があり、柑橘の余韻が長く続く。
レゼルヴァ・ソーヴィニヨン・ブランは、チリのマイポ・ヴァレーで生産される白ワインで、ヴェンティスケロが手掛けています。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、ぶどう栽培に最適です。ワインはフレッシュでありながら深みがあり、食事とのペアリングが楽しめる位置づけです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
パイナップル
ミント
ハーブ
リンゴ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
バランスの良い酸味
シルキーな口当たり
料理との相性
シーフードパスタ
鶏のグリル
サラダ・ニソワーズ
スモークサーモン
白身魚のソテー
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、その後一部はオーク樽で熟成されます。熟成期間は通常6ヶ月から12ヶ月程度で、フレッシュさを保ちながらも複雑さを加える方法が取られます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローで、透明感があり、輝きがある。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと残る。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴの香りが際立つが、時間が経つとパッションフルーツやハーブのニュアンスも現れる。全体的にフレッシュでエレガントな印象。
味わい
アタックは爽やかでありつつ、ミネラル感が感じられる。中盤では果実味が広がり、酸とのバランスが良い。タンニンはほぼ感じられず、クリスプな酸が特徴的。
総合
飲み頃は今から数年先までが推奨。熟成ポテンシャルはあるが、フレッシュさを楽しむのがベスト。軽やかな料理やアペリティフに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5