テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、第二アロマとしては軽いスパイスやバニラのニュアンスが感じられます。第三アロマに進むと、熟成感からくる革やトリュフの香りが現れます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かです。中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはスパイシーさとフルーティーさが融合します。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツの風味が続きます。
ヴェント・ディ・マーレが生産するネロ・ダヴォラ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、イタリアの豊かなテロワールから生まれた赤ワインです。このワインは、シチリアの太陽の恵みを受けたネロ・ダヴォラと、フランスの名品カベルネ・ソーヴィニヨンの個性を融合させたもので、力強さとエレガンスを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたぶどうを手摘みで収穫し、温度管理されたタンクで発酵させます。発酵後は、オーク樽で熟成され、風味が深まります。熟成期間はおおよそ12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性が感じられる。色調は深く、しっかりとした印象を与える。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックベリーやプラムの香りが前面に出てくる。時間が経つにつれて、バニラやスパイス、わずかに樽由来のトースト香が感じられ、より複雑なアロマが広がる。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良く、豊かな味わいを形成。心地よい余韻が続く。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃であり、しっかりとした熟成ポテンシャルを持つ。友人との食事や特別なシーンにぴったりのワイン。