テイスティングノート
【外観】深い赤色で透明感があり、輝きがある。 【香り】黒系果実（ブラックベリー、プルーン）、スパイス（黒胡椒）、ハーブ（タイム、ローズマリー）が感じられ、複雑さを増す。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が広がる。中間ではスパイシーな要素が加わり、フィニッシュにかけて滑らかなタンニンが残る。 【余韻】長めで、ダークフルーツとスパイスの余韻が心地よい。
Costières-de-Nîmesは、フランス南部のプロヴァンス地域に位置するワインで、ヴェンチュラーが生産しています。この地域は多様な気候と土壌を持ち、特に赤ワインの生産に適しています。フルーティでありながらもスパイシーな風味が特徴で、飲みごたえのあるスタイルが好まれています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プルーン
黒胡椒
タイム
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルーティ
スパイシー
滑らかなタンニン
ミネラル感
料理との相性
ラム肉のロースト
鶏肉のグリル
ビーフストロガノフ
チーズプレート
野菜のグリル
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、果実味とスパイス感を引き立てるために適切な条件で行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、光を受けると艶やかに輝く。粘性は中程度で、グラスに残る脚も見られる。
香り
開けたてはブラックベリーやプラムの香りが前面に出ており、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。熟成感があり、複雑なアロマが広がる。
味わい
アタックは力強く、果実の甘さが感じられる。中盤では酸とタンニンがバランスよく調和し、しっかりとした構成を持つ。タンニンは滑らかで心地よく、酸はフレッシュ感を与えている。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルもあり、さらに深みが増す可能性が高い。バーベキューや赤身肉とのペアリングに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5