【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】最初にブラックベリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れ、最後には土やミネラルの香りが感じられます。 【味わい】アタックはフルボディで、果実味が豊か。中間は滑らかで、豊かな酸味があり、フィニッシュはしっかりとしたタンニンが心地よい余韻を残します。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーでフルーティーな風味が続きます。
Dido Tintoは、スペインのビーナス・ラ・ウニベルサルによって生産される赤ワインで、独特のテロワールを反映した魅力的なワインです。この生産者は、バルセロナの近くの厳しい環境で育つブドウにこだわり、自然な栽培方法を用いています。ワインはフルボディで力強く、飲む人を魅了する存在感があります。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みされたブドウを使い、温度管理された環境で発酵されます。熟成はオーク樽で行い、ワインの風味に深みを与えます。熟成期間は約12か月と推定されます。
外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性が高く、グラスに注ぐと美しい涙が見える。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、そしてわずかに燻製香が現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、黒いベリーやプルーンの風味が広がる。中盤では、しっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がフレッシュさを与え、バランスが良い。
総合
飲み頃は2023年頃から数年続くと予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良い。