テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで輝きがある。 【香り】ブラックカラント、チェリー、スパイス、バニラの香りが広がる。さらに、ハーブやオークの香りがアクセントを加える。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間は滑らかで、しっかりとしたタンニンが感じられる。フィニッシュは長く、バランスの取れた風味が続く。 【余韻】余韻は中程度で、果実味とスパイスが心地よく残る。
カベルネ・ソーヴィニヨンは、チリのコルチャグア・ヴァレーで生産される赤ワインで、ヴェオによって造られています。この地域は温暖な気候と多様な土壌を有し、果実味豊かなワインを生み出すのに適しています。ヴェオは革新的な醸造技術を用い、果実の素晴らしい特徴を引き出すことに注力しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは発酵中に温度管理されたタンクで発酵され、フレンチオークの樽で熟成されると言われています。熟成期間は約12ヶ月程度で、熟成により香りと味わいが豊かになります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も高い。軽くグラスを回すと、しっかりとした脚が見られる。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックカラントやプラムの香りが広がり、少しのスパイスとバニラのニュアンスも感じられる。時間が経つにつれ、土や湿った葉のアーシーな香りが現れ、より複雑な印象を与える。
味わい
アタックは滑らかで豊かな果実味が感じられ、中盤ではしっかりした酸味とタンニンがバランスよく調和。タンニンは絹のように滑らかで、心地よい余韻を残す。酸は中程度で、果実味を引き立てる。
総合
飲み頃は今から数年後まで続き、熟成ポテンシャルも感じられる。特に肉料理やチーズと相性が良く、特別なディナーや集まりにおすすめの一本。