テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがあります。 【香り】ブラックカラント、ブラックチェリー、プラムの果実香に、スパイスとハーブのニュアンスが加わります。さらに、微かなバニラ香が後を引きます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間にかけてシルキーなタンニンとしっかりとした酸味が調和します。フィニッシュは長く、ドライフルーツやスパイスの余韻が感じられます。 【余韻】心地よいスパイシーさと果実感が持続します。
ウルティマ・レゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、チリのコルチャグア・ヴァレーで生産される高品質な赤ワインです。生産者であるヴェオは、厳選されたぶどうを使用し、テロワールを最大限に引き出すことに注力しています。このワインは、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴で、特別な食事や特別な日を彩るのに最適な選択肢です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵させます。熟成はオーク樽で行われ、細かい風味を引き出すことに重点が置かれています。具体的な熟成期間は不明ですが、通常は12ヶ月以上の熟成が予想されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり粘性も高い。色調は濃厚で、グラスの縁には紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが豊かで、時間経過と共にスパイスやダークチョコレートのニュアンスが顔を出す。さらに、少しのバニラやオークの香りも感じられる。
味わい
アタックはスムーズで、濃厚な果実味が広がる。中盤にはしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保ちながら続く。全体的にリッチな味わいで、余韻が長く続く。
総合
エレガントな仕上がりで、今飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経ればさらに複雑さが増す。特別なディナーや肉料理とのペアリングに最適。