テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやラズベリーのフルーツアロマに、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。熟成によりバニラやトースト香も感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかり。中間ではスムーズなタンニンが広がり、フィニッシュにはココアやスパイスの余韻が残る。 【余韻】長く、フルーツとスパイスの複雑な風味が楽しめる。
ヴェル・サクルムが手がけるGSMは、アルゼンチンのメンドーサに位置するワイナリーで、テロワールの特性を活かした赤ワインです。GSMはグルナッシュ、シラー、ムールヴェードルのブレンドで、豊かな果実味とスパイシーな香りが特徴。地域の気候や土壌がもたらす独自のテイストが、ワインの個性を際立たせています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
GSMは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵させることが推定されます。発酵後、オーク樽で熟成されることで、複雑な風味が加わります。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きを持ち、粘性が感じられる。色調はやや濃く、ヴィンテージの若々しさを示している。
香り
開いた直後はベリー系の果実香が際立っており、時間が経つにつれてスパイシーなニュアンスや微かなバニラの香りが現れる。全体的にフルーティで魅力的な香りが広がる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤では酸味とタンニンのバランスが良く、滑らかな口当たりが楽しめる。タンニンはしっかりしており、余韻にかけて心地よい余韻が感じられる。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特別な食事や集まりにぴったりのワイン。しっかりとした構成があり、時間と共にさらなる深みを増すことが期待できる。