テイスティングノート
【外観】深いルビー色でやや濁りがある。 【香り】第一アロマは黒系果実、特にブラックチェリー、続いてスパイスやハーブの香りが広がり、最後にバラの花が感じられる。 【味わい】アタックは力強く、黒果実の凝縮感が感じられ、中間ではシルキーなタンニンとともにバランスの良い酸味が現れる。フィニッシュは長く、甘草やスパイスの余韻が楽しめる。 【余韻】滑らかで、スパイシーな後味が心地よい。
エクストリアンは、イストリア地方に位置するヴェラルダが手掛ける赤ワインです。この地域の豊かな土壌と気候条件は、ワインの個性を引き立てています。地元の伝統と革新が融合したスタイルで、特にミネラル感が際立つワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プルーン
スパイス
バラの花
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの良い酸味
ミネラル感
スパイシーさ
料理との相性
グリルした肉料理
ラザニア
トマトソースのパスタ
熟成チーズ
炭火焼きの野菜
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされています。熟成にはフレンチオーク樽が使用され、ワインに複雑さを与えるために約12ヶ月熟成されると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、透明感がありながらも濃厚さを感じさせる。光にかざすと美しい輝きを放ち、粘性は中程度である。
香り
最初はブラックチェリーやプラムの果実香が立ち上り、その後にスパイシーなニュアンスや土の香りが感じられ、時間とともに複雑さが増す。少しの時間経過でバニラやチョコレートの香りも現れる。
味わい
アタックは力強く、果実の甘みと酸がバランス良く広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、しっかりとした構造を持つ。酸味は中程度で、全体的に心地よい余韻を残す。
総合
今が飲み頃ではあるが、今後数年の熟成ポテンシャルも感じられる。特に肉料理やチーズとのペアリングに適しており、特別なシーンで楽しむのにふさわしいワインである。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5