テイスティングノート
【外観】淡い黄色でやや透明感があります。 【香り】第一アロマには柑橘類や青リンゴ、白い花の香りが広がります。第二アロマとしては軽い発酵由来のパンの香ばしさが感じられ、第三アロマにはほのかなハニーやナッツのニュアンスが見え隠れします。 【味わい】アタックは爽やかな酸味が際立ち、中間では果実の甘みとミネラル感が広がります。フィニッシュはクリーンで心地よい余韻が残ります。 【余韻】清涼感のある余韻が続き、軽やかな果実味が感じられます。
セイヴァル・ブランは、ヴァージニア州のヴェラマール・ヴィンヤードによって生産される白ワインで、地域の特性を活かした個性的な味わいが特徴です。温暖な気候と多様な土壌により、フレッシュでフルーティなアロマが引き立つワインとして評価されています。ヴァージニアの新興ワイン産地の代表的な一つであり、地元料理とのペアリングにも適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度コントロールをしながらフレッシュさを保つことに重点が置かれています。熟成は短期間で行われ、果実味を引き立てるように工夫されています。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的に数ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい淡黄色で、金色の輝きを持ち、粘性があり、グラスの縁に細かな涙が見られる。
香り
フレッシュなシトラスや青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れてくる。全体的に清涼感のある香り。
味わい
アタックはフレッシュで、青リンゴやレモンの酸味が心地よく広がる。中盤ではミネラル感が強まり、クリーミーなテクスチャーを感じる。酸味がしっかりとしたバランスを保ち、後味にはやや苦味が残り、すっきりとした印象を与える。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃で、今後数年の熟成ポテンシャルもある。特に海鮮料理や軽めの肉料理との相性が良く、アペリティフとしても楽しめるワイン。全体的にバランスが取れており、飲み手を選ばない。