テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があり、美しい輝きが感じられます。 【香り】第一アロマにはブラックベリー、プラム、そして微かにスパイスのニュアンスがあり、第二アロマではバターのようなクリーミーさやトースト香が感じられます。第三アロマにはバニラとレザーが漂い、奥行きを与えています。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がります。中間では滑らかなタンニンとバランスの取れた酸味が感じられ、フィニッシュでは少しのスパイス感が心地よく続きます。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツとスパイスの余韻が残ります。
カベルネ・ソーヴィニヨン・レゼルヴァは、チリのカサブランカ・ヴァレーで生産される高品質な赤ワインです。ヴェラモンテは、テロワールを重視し、果実味とミネラル感の調和を目指しています。この地域の温暖な気候と土壌が、カベルネ・ソーヴィニヨンの特性を引き出し、複雑な味わいを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨン・レゼルヴァは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、ワインに深い味わいと複雑さを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
開けた直後は黒い果実、特にカシスやブラックチェリーの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。また、微かに土や革の香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスが良く、果実味との調和が見られる。余韻にはほのかなコショウのスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃で、今後数年間の熟成ポテンシャルも高い。特に赤身肉やリッチな料理と相性が良く、特別なディナーシーンにおすすめ。