テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明度は高い。 【香り】第一アロマには柑橘類や白桃、ハーブの香りが広がり、第二アロマとしては微かなバターやトーストの香ばしさを感じる。 【味わい】アタックは爽やかで、口中に広がる果実味とともにミネラル感が伴い、フィニッシュでは余韻が長く続く。 【余韻】爽やかな酸味と果実の風味が心地よい余韻を残す。
ベラーノ・アズールが手がけるソーヴィニヨン・ブラン・ヴィオニエは、トラキア・ヴァレーの特有の気候と土壌から生まれる白ワインです。フレッシュでアロマティックな特徴を持ち、エレガントな味わいが楽しめる一品。トラキア地域の多様なテロワールが、果実味豊かなワインの個性を引き立てています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
白桃
ハーブ
パイナップル
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
果実味
エレガントさ
料理との相性
シーフードサラダ
グリルチキン
アスパラガスのソテー
カプレーゼサラダ
パスタ・アマトリチャーナ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成にはおそらく数ヶ月の期間が設けられ、フレッシュな果実味を保持するために、オーク樽での熟成は行われていない可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。クリスタルのような清澄感が印象的。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、すぐに白桃やアプリコットの甘やかな香りが広がる。時間が経つにつれ、花のような香りやハーブのニュアンスが現れる。
味わい
アタックは爽やかでフルーティ、すぐに酸味が心地よく感じられ、中盤では豊かな果実味が広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸は高めで、全体的にバランスが取れている。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と考えられ、今後も数年の熟成が期待できる。アペリティフやシーフード料理と合わせて楽しむのが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5