テイスティングノート
【外観】美しい琥珀色で、透明感があります。 【香り】ドライフルーツ、蜂蜜、アーモンドの香りが優しく広がり、後にスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは甘く、次第にナッツやキャラメルの風味が膨らみ、フィニッシュには心地よい酸が残ります。 【余韻】長く、ドライフルーツとスパイスの余韻が続きます。
Vin Santo Sant'Antimoは、イタリアのブルネッロ・ディ・モンタルチーノ地域で生産されるデザートワインです。生産者であるVerbenaは、伝統的な手法を用い、地元のテロワールを大切にしています。このワインは、甘美な風味と独特なアロマが特徴で、特別なデザートやチーズとのペアリングに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ドライアプリコット
蜂蜜
アーモンド
オレンジの皮
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
キャラメル
フレーバー
甘美な味わい
心地よい酸味
クリーミーなテクスチャ
リッチな風味
料理との相性
ティラミス
リコッタチーズ
ドライフルーツ
ナッツ
フルーツタルト
青カビチーズ
醸造について
このワインは、伝統的なVin Santoスタイルで醸造されており、ぶどうは収穫後に乾燥させ、ゆっくりと発酵させます。発酵後は、オーク樽での熟成を経て、数年間の熟成を行います。これにより、複雑なアロマと風味が生まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い黄金色で、輝きがあり、粘性が高い。グラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちる。
香り
開けた瞬間、ドライフルーツや蜂蜜の甘い香りが広がり、時間が経つにつれてナッツやスパイスのニュアンスが現れる。複雑さが増し、魅力的な香りが続く。
味わい
アタックはリッチで滑らか。中盤にかけて、熟成した果実の甘さと共に、酸のバランスが心地良い。タンニンは低く、クリーミーな口当たりが特徴的。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予測され、熟成ポテンシャルもあり。デザートやチーズと共に楽しむシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5