テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマとしては黒系果実、チェリー、スパイス、ハーブが広がり、第二アロマには微かなバターのニュアンスが感じられます。熟成による第三アロマはバニラや革の香りが現れます。 【味わい】アタックはしっかりしており、果実味が豊かで、タンニンは滑らか。中間ではミネラル感が感じられ、フィニッシュにはスパイシーさが続きます。 【余韻】余韻は長く、黒果実の風味が心地よく残ります。
Côt à Côteは、フランスのヴェルディエ・ロジェルによって生産される赤ワインです。このワインは、テロワールの特性を反映し、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴です。生産者は、環境に配慮した栽培法を採用しており、持続可能なワイン生産を目指しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実の特性を引き出すことに重点が置かれています。熟成はオーク樽で行われ、果実味を保ちながらも複雑さを加えるよう配慮されています。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴的で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃く、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開いた直後は熟したチェリーやプラムの香りが広がり、時間経過とともにスパイスや土のニュアンスが現れ、奥行きが増す。果実の香りは新鮮さを保ちつつ、徐々に複雑さが加わる。
味わい
アタックは滑らかで果実味がしっかりと感じられ、中盤では酸がバランスよく広がる。タンニンはしっかりとしており、心地よい渋みを醸し出しつつ、酸味と調和している。
総合
2020年ヴィンテージは今から飲み頃を迎え、数年の熟成ポテンシャルも持つ。特別なディナーや友人との集まりに最適な一本で、料理との相性も良い。