テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】リンゴや桃のフルーツ香に加え、白い花やミネラル感が感じられます。さらに、蜂蜜や柑橘系の香りも広がります。 【味わい】アタックは柔らかく、甘さと酸のバランスが絶妙です。中間では果実味が豊かに広がり、フィニッシュには心地よい酸味が持続します。 【余韻】長く、蜂蜜のような甘さが残ります。
シャルツホフベルガー・リースリング・シュペートレーゼは、モーゼルの名産地であるシャルツホフベルガー地区で生産されている白ワインです。生産者のフェラインヒテ・ホスピティエンは、長い歴史を持つワイナリーで、高品質なリースリングを造ることで知られています。このワインは、リースリング特有のフルーティーさと甘さが特徴で、特にデザートワインとしての位置づけが強いです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は低温で行われ、フルーツの風味を引き出しながら、熟成は主にステンレスタンクで行われることが推定されます。熟成期間はおおよそ6ヶ月から1年です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、透明感があり、輝きが際立っています。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙が見られます。
香り
開いた直後は、青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてハチミツや白い花のニュアンスが加わります。ミネラル感も感じられ、非常に魅力的な香りです。
味わい
アタックは爽やかで、酸味がしっかりとした印象を与えます。中盤では豊かな果実味が広がり、クリーミーなテクスチャーが感じられます。酸とのバランスが良く、飲みごたえがあります。
総合
飲み頃は今から数年後で、さらに熟成するポテンシャルがあります。特に、魚料理やアジア料理とのペアリングがおすすめです。全体的に非常に優れたワインです。