テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには黒果実、プラム、スパイス、第二アロマには軽いバターのニュアンス、第三アロマにはバニラとトースト香が感じられる。 【味わい】アタックは力強く、ほのかな甘みを持ち、中間にはしっかりとしたタンニンが広がり、フィニッシュは長く、果実味が持続する。 【余韻】余韻は心地よく、スパイスと果実の風味が残る。
ヴェルヘレゲンは南アフリカのステレンボッシュに位置する著名なワイナリーで、特にカベルネ・ソーヴィニヨンとメルロをブレンドした赤ワインが評価されています。ステレンボッシュのテロワールは、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、果実味豊かで構造のしっかりしたワインを生み出します。このワインは、しっかりとしたタンニンと果実味のバランスが取れており、特に食事と共に楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は主にオーク樽で行われ、熟成期間は約12ヶ月を見込んでいます。これにより、果実味と樽由来の風味が見事に調和します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり粘性も感じられる。色の濃淡は中程度で、視覚的に魅力的。
香り
開封直後はブラックベリーやカシスの果実香が前面に立ち、時間が経つにつれてバニラやスパイス、わずかな土のニュアンスが現れる。香りの複雑さが増し、飲む前から期待感を高める。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、特に中盤ではブラックチェリーやプラムの風味が広がる。タンニンはしっかりとした質感を持ちつつ滑らかで、酸も心地よく、全体のバランスが良い。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに深い味わいが期待できる。特に赤身肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが好適。飲み頃は2025年から2030年頃。