テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】パイナップルやリンゴ、柑橘系のフルーツに、白い花やハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、豊かな果実味が感じられ、中間にはクリーミーさが加わる。フィニッシュはキレがあり、心地よいミネラル感がある。 【余韻】長く、シトラスの余韻が楽しめる。
ヴェルヘレゲンは南アフリカのステレンボッシュに位置する名門ワイナリーで、特にそのシャルドネは高い評価を受けています。温暖な気候と豊かな土壌が相まって、フルーティでエレガントなスタイルのワインが生まれるテロワールが特徴です。シャルドネはその多様性と表現力から、白ワインの中でも特に人気が高い品種です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
パイナップル
リンゴ
レモン
白い花
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュさ
クリーミーさ
ミネラル感
フルーティさ
料理との相性
バターソースの魚料理
鶏肉のクリーム煮
パスタ・アラ・クリーム
サラダ・ニソワーズ
リゾット
醸造について
シャルドネは温度管理された発酵を行い、マロラクティック発酵を経て、オーク樽で熟成されることが多いです。熟成は通常数ヶ月から1年程度行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい金色で、輝きがあり、若干の粘性を持つ。色調は中程度の濃さで、視覚的に新鮮さを感じさせる。
香り
フレッシュなリンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれてバターのようなクリーミーさとトロピカルフルーツのニュアンスが現れる。樽からの微かなバニラ香も感じられる。
味わい
アタックは爽やかで、明るい酸が感じられる。中盤では果実味が広がり、クリーミーなテクスチャーが心地よい。酸と果実のバランスが良く、余韻には軽やかなミネラル感が残る。
総合
2021年のヴィンテージはフレッシュで飲み頃。今後数年の熟成も期待でき、特にシーフードや鶏肉料理とのペアリングに最適。バランスの取れた味わいは幅広いシーンで楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5