テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒系果実やプラムの香りが広がり、スパイシーなニュアンスやハーブの香りも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には豊かな果実味が広がり、フィニッシュは滑らかなタンニンが心地よい印象を与えます。 【余韻】長い余韻があり、ダークチェリーの風味が残ります。
ミル・レース・カベルネ・ソーヴィニヨン・メルロは、南アフリカの名産地ステレンボッシュで生産される赤ワインです。ヴェルヘレゲンはこの地域の優れた生産者として知られ、テロワールの特性を生かした高品質のワインを生み出しています。このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンドにより、力強さと柔らかさを兼ね備えたバランスの良い仕上がりです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実のフレッシュさを保つことを重視しています。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与えるよう配慮されています。熟成期間は約12ヶ月が推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、光を透過する際には美しい紫のニュアンスを見せる。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの豊かな果実香が広がり、時間が経つと共にスパイスやバニラの香りが顔を出し、複雑さを増す。やや土の香りも感じられ、奥行きがある。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸とタンニンのバランスが良く、滑らかな口当たり。タンニンはしっかりしているが、洗練された質感を持ち、余韻に向けて心地よい酸が感じられる。
総合
2021年ヴィンテージはバランスが良く、今後数年内に飲み頃を迎える。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事や集まりの際に楽しむのに最適なワイン。