テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラム、第二アロマには軽いバター香、第三アロマには樽由来のバニラやスパイスが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしたフルボディで、中間は果実味が豊かで滑らか、フィニッシュはクリーミーで心地よい余韻が続く。 【余韻】長く、バニラやスパイスの風味が残る。
ヴェルヘレゲンは南アフリカのステレンボッシュに位置するワイナリーで、優れたテロワールと気候条件を活かした高品質なワインを生産しています。レゼルヴァ・カベルネ・フラン・メルロは、深い味わいとバランスの取れた酸味を持ち、特別な場面にふさわしいワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
チェリー
スミレ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
スパイス
フレーバー
フルボディ
滑らかなタンニン
凝縮感
バランスの取れた酸味
料理との相性
グリルしたラム肉
ビーフステーキ
ローストチキン
トリュフパスタ
濃厚なチーズ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、熟成は主にオーク樽で行われると推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度で、果実の風味を引き立てるために適切なバランスを保つことに重点が置かれています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いが印象的。輝きがあり、グラスの側面には明確な粘性が見られる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つとスパイスやハーブのニュアンスが現れる。微かなバニラやオークの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで果実味が強く、ブラックベリーやカシスのフレーバーが感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが出てきて、滑らかさと共に酸味がバランスを保つ。余韻にかけてスパイシーさが加わり、心地よい味わいが長引く。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によってさらに深い味わいが期待できる。肉料理やチーズとのペアリングに最適で、特別なディナーや集まりにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5