【外観】淡い金色で透明感がある。 【香り】青リンゴや洋ナシのフルーツ香に加え、白い花やハーブの香りが感じられる。さらに、ミネラルや石灰岩のニュアンスも漂う。 【味わい】アタックはシャープで、心地よい酸が広がる。中間ではリッチなフルーツ感が膨らみ、フィニッシュではミネラル感が際立つ。 【余韻】長く、爽やかな酸味が残る。
シャブリ・プルミエ・クリュ・フォルシャームは、フランスのブルゴーニュ地方で生産される白ワインです。生産者のヴェルジェは、特に品質にこだわったワイン造りで知られ、テロワールを最大限に引き出すことを重視しています。このワインは、シャブリ特有のミネラル感とフレッシュさを持ちながらも、豊かなボディを楽しめる位置づけです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は低温で行われ、シャルドネの特性を活かす。熟成は、主にステンレスタンクで行い、果実味を保ちながらも、少量のオーク樽を使用することがある。熟成期間は約12ヶ月と推定される。
外観
淡い黄金色で、輝きを持ち、粘性は中程度。色調は明るく、透明感があり、清澄な印象を与える。
香り
開いた直後は青リンゴや柑橘系の香りが際立ち、時間が経つにつれてミネラル感や白い花のニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはシャープで、フレッシュな酸味が口中に広がる。中盤では豊かな果実味が感じられ、滑らかなテクスチャーが特徴。タンニンはほとんどなく、酸とのバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、魚料理や軽めの鶏料理と相性が良い。クリーミーなソースを使った料理とも楽しめる。