テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴ、柑橘類、白い花、ミネラルのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が強く、中間に果実味が広がり、フィニッシュはクリーンで長い余韻を残します。 【余韻】ミネラル感が心地よく続き、わずかな塩気を感じます。
シャブリ・プルミエ・クリュ・'モン・ド・ミリュー'は、フランス・ブルゴーニュ地方のシャブリ地区で生産される白ワインで、特にミネラル感が際立つことで知られています。生産者であるヴェルジェは、品質を重視した手法で知られ、テロワールを最大限に引き出すことを目指しています。このワインは、シャブリ特有の冷涼な気候と石灰岩土壌によって、洗練されたエレガンスと力強さを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成には、フレンチオーク樽を使用することが多く、熟成期間は約12ヶ月程度と推定されます。このプロセスにより、フレッシュさを保ちながらも、複雑さが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
外観は淡い黄金色で、透明感があり、輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスの内側に滑らかな涙を形成します。
香り
香りは新鮮な青リンゴや洋ナシのアロマが広がり、時間が経つにつれてミネラル感やわずかなハーブのニュアンスが現れます。全体的に清潔感があり、奥行きのある香りです。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸が特徴です。中盤では果実味が広がり、ミネラルのニュアンスがしっかりと感じられます。タンニンはほとんど感じられず、酸が引き締まった印象を与えます。
総合
このワインは飲み頃に達しており、今後5年ほどの熟成ポテンシャルがあります。シーフードや軽めの鶏料理と相性が良く、特別なシーンにも適しています。