テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きがある。 【香り】第一アロマには青りんご、洋ナシ、白い花が感じられ、第二アロマとしては軽やかなバターとパンの香ばしさが漂う。第三アロマには熟成による僅かなバニラとミネラル感が広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、青りんごの酸味が心地よい。中間にはクリーミーなテクスチャーがあり、フィニッシュには引き締まったミネラル感が残る。 【余韻】長く、ミネラルの余韻が印象的。
シャブリ・プルミエ・クリュ・ヴァイヨンは、フランスのブルゴーニュ地方、特にシャブリ地区に位置する高品質な白ワインの一つです。生産者のヴェルジェは、厳選されたぶどうを使用し、土壌の特性を活かしたワイン造りに定評があります。シャブリの特徴であるミネラル感と酸味のバランスが絶妙で、食事とともに楽しむのに最適なワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたぶどうを使用し、低温での発酵が行われると推測されます。熟成には主にステンレスタンクが使用され、風味を保持しつつもクリーミーさを引き出すような方法が採られていると考えられます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度でしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄金色で、透明感があり、粘性は中程度。光を受けて美しい輝きを放つ。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、徐々に白い花やミネラルのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、熟したリンゴやナッツの香りも感じられるようになる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤にはレモンや青リンゴの果実味が広がり、酸の鮮やかさが心地よい。タンニンはほとんど感じられず、すっきりとした飲みごたえがある。
総合
2020年は飲み頃を迎えており、早めに楽しむのが良い。熟成ポテンシャルもあり、数年のブレンドに期待できる。シーフードや軽めの鶏料理と合わせると最適。