テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感があります。 【香り】柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りに、白い花やハーブのニュアンスが加わります。ミネラル感がしっかり感じられ、複雑さを持った香りです。 【味わい】アタックはクリスプでフレッシュ、ミネラルが豊かに広がり、中間には果実味が豊かに感じられます。フィニッシュは長く、余韻に清涼感が残ります。 【余韻】長く続くミネラル感と微かな柑橘の余韻が特徴です。
シャブリ・グラン・クリュ・'ブーグロ'は、フランス・ブルゴーニュ地方のシャブリで生産される白ワインです。生産者ヴェルジェは、伝統的な手法と最新の技術を融合させ、高品質なワインを生み出しています。このワインは、シャブリ特有のミネラル感と豊かな果実味を持ち、テロワールの特徴を色濃く反映しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャブリ・グラン・クリュ・'ブーグロ'は、厳選されたぶどうを手摘みで収穫し、低温で発酵させる伝統的な方法が用いられます。発酵後、オーク樽で熟成させることで、風味がさらに深まります。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、光を透過すると輝きがあり、粘性が見られる。透明感があり、清澄な印象を与える。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが主体で、特にレモンやグレープフルーツの香りが感じられる。時間が経つと、ミネラル感やハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで、酸がしっかりと感じられる。中盤では果実味が広がり、特に白桃やリンゴのフレーバーにミネラルのニュアンスが加わる。タンニンはほぼ感じられず、酸が心地よくサポートしている。
総合
熟成ポテンシャルは高く、今後数年は飲み頃が続くと予想される。特にシーフードや軽めの鶏肉料理との相性が良く、特別な場面での提供に適している。