テイスティングノート
【外観】深いルビー色で澄んでいる。 【香り】熟したブラックベリーやプラムの香りに加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。時間が経つとバニラやトースト香も現れる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が広がる。中間にはしっかりしたタンニンがあり、フィニッシュはダークチョコレートやスモークの風味が残る。 【余韻】長く、深い果実味とスパイスの余韻が感じられる。
カベルネ・シラーは、ラングドック地方で生産される赤ワインで、ヴェルメイユ・デュ・クレの手によって作られています。この地域は、温暖な気候と豊かな土壌に恵まれており、果実味豊かで力強いワインが生まれます。カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーのブレンドは、フルボディでありながらも滑らかなタンニンを持ち、食事と合わせやすいワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法は、温度管理された発酵で、果実味を最大限に引き出すために行われる。熟成はオーク樽で行われ、果実の風味と複雑さを増す。熟成期間は12ヶ月程度と推測される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、光に透かすと紫がかった輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁に残る涙が美しい。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が豊かに感じられ、やがてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。時間が経つと、土やハーブの香りが加わり、より複雑な印象を与える。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。余韻にはスパイシーさと熟成感があり、全体的に心地よい。
総合
飲み頃は2023年頃からで、今後数年の熟成が見込まれる。バーベキューや赤身肉との相性が良く、カジュアルな集まりや特別なディナーでも楽しめる。