Coing de Sèvre Muscadet-Sevre et Maine Sur Lie
コワン・ド・セーヴル・ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・シュール・リー
テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透き通った外観。 【香り】青リンゴや洋梨のフレッシュな果実香に加え、白い花やハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか。中間はしっかりとしたミネラル感があり、フィニッシュでは柑橘系の酸味が心地よく残ります。 【余韻】長く、塩味を帯びたミネラル風味が感じられます。
コワン・ド・セーヴル・ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・シュール・リーは、フランスのロワール地方に位置するミュスカデ地域の白ワインで、ヴェロニク・ギュンター・シェレオが手掛けています。このワインは、地元のテロワールを反映し、ミネラル感の強いスタイルが特徴です。シュール・リー製法により、ワインは豊かなテクスチャーを持ち、食事との相性が良いことから、アペリティフや魚料理に最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、シュール・リー製法により醸造されており、発酵はステンレスタンクで行われることが一般的です。熟成には数ヶ月間のシュール・リー熟成が施され、微細な澱と接触することで、風味が豊かになっています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色がかった色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。清涼感を感じさせる明るい外観。
香り
フレッシュな柑橘類や青リンゴの香りが強く、時間が経つとミネラル感や微かなハーブのニュアンスが現れる。全体的に爽やかでエレガントな印象。
味わい
アタックはシャープで、酸のキレが良い。中盤では果実味が広がり、ミネラル感が口中を引き締める。酸味が高く、タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は今から数年以内で、若いうちに楽しむのがベスト。海の幸とのペアリングが特におすすめで、清々しい飲み口が食事を引き立てる。熟成ポテンシャルは限られている。