Domaine du Coing de Saint Fiacre Cuvée Chardonnay d’Aurore
ドメーヌ・デュ・コワン・ド・サン・フィアクル・キュヴェ・シャルドネ・ダロール
テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマは青リンゴや柑橘系の果実、花の香りが広がり、第二アロマとしてバターやトーストの香ばしさが感じられます。第三アロマには軽やかなバニラのニュアンスも。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、果実味が豊かです。中間の膨らみにはクリーミーなテクスチャーがあり、フィニッシュは心地よい酸味が続きます。 【余韻】余韻は長く、繊細なフルーツの風味が残ります。
ドメーヌ・デュ・コワン・ド・サン・フィアクルのキュヴェ・シャルドネ・ダロールは、ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌの地で育まれた白ワインです。生産者ヴェロニク・ギュンター・シェレオは、テロワールを重視したワイン造りを行い、繊細でエレガントなスタイルを特徴としています。このワインは、フレッシュさと複雑さを兼ね備えたバランスの取れた一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がなされます。熟成はフレンチオークの樽で行われることが推測され、数ヶ月から1年程度の期間が考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度で、グラスの内側に薄い涙を形成する。
香り
フレッシュなリンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つとともにトロピカルフルーツやハーブのニュアンスが現れる。微かなミネラル感も感じられ、全体としてエレガントな印象。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、ミッドパレットでは果実味が広がり、程よい酸味がバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。余韻には微かなフルーツのニュアンスが残る。
総合
このワインは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。特に海の幸や軽いチーズとのペアリングに最適で、晴れた日のランチやカジュアルなディナーにおすすめ。