Cabernet Sauvignon

カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマにはブラックチェリー、カシス、プラムが広がり、第二アロマでは少しのバニラやスパイスが感じられます。さらに、第三アロマとしてはオークの香りや革のニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは豊かで、果実味が前面に出ており、中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュは長く、果実とスパイスの余韻が楽しめます。 【余韻】余韻は長く、リッチな果実味が残ります。

ヴェルサン・ヴィンヤーズはナパ・ヴァレーに位置するワイナリーで、質の高いカベルネ・ソーヴィニヨンを生産しています。この地域は温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、ぶどうの成熟を促進します。カベルネ・ソーヴィニヨンは豊かな果実味としっかりとしたタンニンを特徴とし、世界中で愛される赤ワインとして知られています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
カシス
プラム
スミレ

第二アロマ(発酵由来)

バニラ
スパイス

第三アロマ(熟成由来)

オーク

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルボディ
リッチな果実味

料理との相性

グリルした牛肉
ラムチョップ
濃厚なチーズ
トリュフパスタ
ダークチョコレート

醸造について

カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、オーク樽で熟成されます。一般的には12〜18ヶ月の熟成期間が設定され、ワインに深みと複雑さをもたらします。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。輝きもあり、グラスの縁にはわずかに粘性を感じる。

香り

開栓直後は濃厚なブラックベリーやカシスの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。全体的にリッチで魅力的な香り。

味わい

アタックはしっかりとした果実味が感じられ、続いてスムーズな中盤へと移行。タンニンは滑らかで、酸味は程よくバランスを保っている。長い余韻を感じさせる。

総合

飲み頃は2023年から2030年頃で、今後の熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良いシーンで楽しめる。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5