テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高いです。 【香り】熟したプルーン、ブラックベリー、スパイスの香りが広がり、徐々にバニラや革のニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には果実味の豊かさが広がります。フィニッシュには微かなタンニンとスパイシーさが残ります。 【余韻】長い余韻が特徴で、果実とスパイスの香りが楽しめます。
プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリアは、イタリア南部プーリア州の特産品で、濃厚でフルボディな赤ワインです。生産者のヴェルソは、地元の伝統と革新を融合させたワイン造りを行っており、テロワールの個性を大切にしています。この地域特有の温暖な気候と豊かな土壌が、果実味豊かなワインを生み出します。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
プルーン
ブラックベリー
スパイス
バラ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
濃縮感
フルボディ
しっかりしたタンニン
スパイシーさ
料理との相性
グリルした肉料理
ラザニア
トマトソースのパスタ
熟成チーズ
リゾット
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月を見込んでいます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、濃厚な色調が印象的。粘性は中程度で、グラスに注ぐと程よい腿を形成する。
香り
開いた直後は黒系果実やスパイスのアロマが際立ち、時間が経つにつれてバニラやカカオのニュアンスが現れる。フルーティーさと複雑な香りのバランスが良い。
味わい
アタックは力強く、黒い果実の風味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバックボーンが味わいを引き締め、バランスが取れている。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、さらなる熟成が期待できる。赤身肉や濃厚なパスタ料理と相性が良く、特別な場面にも適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202014%
201914%
201814%
201714%