テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやカシスの第一アロマに、スパイスやオークの香りが加わり、複雑なアロマが広がります。さらに、時間と共にハーブや花のニュアンスも現れます。 【味わい】アタックは力強く、ミディアムからフルボディの中間にかけて、豊かな果実味と滑らかなタンニンが感じられます。フィニッシュでは、バランスのとれた酸が心地よく残ります。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーな余韻が特徴的です。
レゼルヴァ・カベルネ・フランは、ヴェルムが手掛ける赤ワインで、高品質のカベルネ・フランを使用しています。フルボディでありながらもエレガントなスタイルが特徴で、果実味と酸味のバランスが絶妙です。生産地は不明ですが、良好なテロワールで育まれた葡萄から造られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
カシス
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
バランスのとれた酸
豊かな果実味
料理との相性
グリルした羊肉
赤身肉のステーキ
トマトソースのパスタ
チーズの盛り合わせ
ダークチョコレートデザート
醸造について
カベルネ・フランは、温度管理された発酵槽で発酵され、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、果実味を保ちながらも複雑さを増すように設計されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度です。色調は濃厚で、視覚的に豊かな印象を与えます。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かに広がります。中盤では滑らかなタンニンとともに、酸がバランスよく感じられ、余韻にかけてスパイシーさが引き立ちます。
総合
2018年のヴィンテージは今が飲み頃で、さらに数年の熟成も期待できます。特別なディナーや友人との集まりに最適です。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5