テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】グレープフルーツやライムの柑橘系の香りに加え、ハーブや青いリンゴの香りが感じられます。最後にはほのかな花の香りが広がります。 【味わい】アタックは爽やかで、クリーンな酸味が特徴です。中間では果実味が膨らみ、フィニッシュにはミネラル感が残ります。 【余韻】中程度の余韻があり、クリーンな柑橘系の風味が持続します。
ヴェルスはスロヴェニアの小規模生産者で、地域の特性を活かした高品質なワインを生産しています。ソーヴィニヨン・ブランは、この地域で人気のある品種で、フレッシュさとミネラル感が特徴です。テロワールの影響を受けた豊かなアロマと、バランスの取れた酸味が、食事と共に楽しむのに最適なワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
果実は手摘みで収穫され、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推定されます。熟成は短期間行われ、フレッシュさを保つためにオーク樽は使用されない可能性があります。発酵後、ワインは軽くフィルタリングされ、瓶詰めされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、視覚的に清涼感を感じさせる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと滴る。
香り
開いた直後はグレープフルーツや青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが加わる。全体的に清涼感があり、香りの層が豊かに感じられる。
味わい
アタックは非常に爽やかで、ジューシーな果実味が感じられる。中盤では酸味がしっかりとサポートし、バランスが取れている。タンニンはほぼ感じられず、酸が際立つ印象。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃で、今後2〜3年の熟成が期待できる。暑い季節のアペリティフやシーフード料理とのペアリングに最適で、軽快な飲み口が楽しめる。