テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘系の果実、白い花、ハーブ、アーモンドの香りが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、口中では中間に果実味が広がる。フィニッシュは爽やかで心地よい酸が残る。 【余韻】長く、レモンとミネラルの風味が感じられる。
グレコ・ディ・トゥーフォは、イタリアのカンパニア地方で生産される白ワインで、特にヴェセーヴォはその質の高いワインで知られています。この地域の火山土壌と温暖な気候が、ワインの個性を形成し、鮮やかな酸味とミネラル感を引き出しています。グレコ・ディ・トゥーフォは、エレガントで複雑な風味を持ち、食事との相性も良いことで評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
グレープフルーツ
ジャスミン
ミント
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
バランスの良い酸味
果実味の凝縮感
料理との相性
シーフードパスタ
焼き魚
リゾット
鶏肉のレモンソース
サラダ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、ワインはフレッシュさを保つために短期間熟成される。熟成の際、一部はオーク樽で行うこともあり、風味に複雑さを与える。通常、熟成期間は数ヶ月程度と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色へのグラデーションが美しい外観。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの縁には軽やかな涙が見られる。
香り
最初は柑橘系の香りが印象的で、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やミネラルの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
口に含むと、クリスプなアタックがあり、続いて爽やかな酸味が広がる。中盤では、果実味とミネラル感が調和し、心地よいバランスを見せる。酸がしっかりしているため、飲みごたえがある。
総合
今飲んでも楽しめるが、2〜3年の熟成でもっと深みが増す可能性がある。シーフードや軽めのパスタ料理との相性が良く、アペリティフとしても最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5