テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】第一アロマには黒い果実やチェリー、スミレの香りが広がり、第二アロマとしてはわずかにスパイスやトーストした香ばしさが感じられます。第三アロマにはバニラや革のニュアンスが現れ、複雑さを与えています。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが広がり、果実味とバランスを保ちながら中間にかけて膨らみを見せます。フィニッシュは長く、余韻にかけてほのかなスモーキーさが感じられます。 【余韻】余韻は長く、スパイスと果実の風味が残る。
リミテッド・リリース・タウラージ・エンシスは、イタリア南部のアペニン山脈に広がるテロワールから生まれた特別な赤ワインです。生産者であるヴェセーヴォは、地域固有のブドウ品種を使用し、伝統的なワイン造りを守りながらも革新を追求しています。このワインは、力強さとエレガンスを兼ね備え、タウラージの名に恥じない深い味わいを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な手法で発酵され、オーク樽での熟成が行われていると推測されます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も豊かに感じられます。色の濃さは中程度で、視覚的にも存在感があります。
香り
開いた直後はダークチェリーやプラムの熟した果実の香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増します。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がります。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸はフレッシュさを保ちつつ、全体のバランスを整えています。
総合
2021年ヴィンテージは今飲むのにも適しており、数年の熟成も期待できるでしょう。特別な食事や集まりにぴったりのワインです。