テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きのある透明感。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に続き、スパイスやハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間にはまろやかなタンニンが感じられ、フィニッシュにかけてリッチなコクが続く。 【余韻】長い余韻にブラックベリーの風味が残る。
イル・ロッソ・デイ・ヴェスパ・プリミティーヴォ・サレントは、イタリアのサレント地方で生産される赤ワインです。生産者であるヴェスパは、地元の特性を生かしたワイン造りを行っており、フルボディで濃厚な味わいが特徴です。プリミティーヴォ種の特徴を活かし、果実味豊かでバランスの取れたワインとして、食事との相性も良い位置づけです。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
果実味
まろやかなタンニン
リッチなコク
フルボディ
料理との相性
グリルした赤身肉
トマトソースのパスタ
チーズの盛り合わせ
バーベキュー
リゾット
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理をしっかりと行うことでフルーティーなアロマを引き出します。熟成はオーク樽で行われ、数ヶ月間の熟成が施されています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃厚な色合い。輝きがあり、粘性も高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
フルーティな香りが優勢で、ブラックベリーやプラムのアロマが感じられる。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸がバランスを保つ。余韻にはスパイシーさが残り、深い味わいが楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年後まで見込まれ、熟成ポテンシャルも高い。肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なシーンで楽しむのに適している。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202015.5%
201915.5%
201815.5%
201715.5%