テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したプラム、ブラックチェリー、スパイス、ハーブのノートが豊かに広がります。さらに、バニラやコーヒーの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、中間には濃厚な果実味と滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはスパイシーさが残ります。 【余韻】長めで、ダークフルーツとスパイスの余韻が特徴的です。
プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリアは、イタリア南部のプーリア州で生産されるフルボディの赤ワインです。生産者のヴェスパは、伝統的な手法を重視し、地元特有のテロワールを活かしたワイン造りを行っています。このワインは、熟成された果実の風味と豊かなタンニンを持ち、食事との相性が良いことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑な風味を与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、ワイングラスを回すとしっかりとした脚が見える。
香り
開けた直後は、黒系果実のアロマが支配的で、特に黒いチェリーやプラムの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、黒果実の凝縮感が口いっぱいに広がる。中盤では、柔らかなタンニンが感じられ、酸のバランスも良好。全体として滑らかで、余韻にかけてフルーティさが際立つ。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに熟成ポテンシャルもある。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なディナーにぴったりなワイン。