テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で澄んだ透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したリンゴや洋ナシの香りが感じられ、続いて白い花やハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が力強く、中間にはクリーミーなテクスチャーがあり、フィニッシュは長く、ほのかなミネラル感が感じられます。 【余韻】心地よい余韻があり、柑橘系の風味が残ります。
プイィ・フュイッセ・ヴィエイユ・ヴィーニュは、ブルゴーニュの名門生産者ヴェッシゴーによって造られています。特に、古樹からのブドウを使用したこのワインは、その豊かな味わいと複雑さで知られています。ブルゴーニュのテロワールを反映し、土壌のミネラル感がワインに独特のキャラクターを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟したリンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
フレッシュ感
果実味
クリーミーなテクスチャー
ミネラル感
料理との相性
鶏肉のクリームソース
白身魚のムニエル
スモークサーモン
リゾット
シーフードパスタ
醸造について
ワインは、選別された古樹のブドウを使用し、低温での発酵が行われると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑な風味を与えます。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性が感じられる。透明度が高く、清澄な印象を与える。
香り
開栓直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて、ナッツやバター、トーストのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで、フレッシュな果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではミネラル感とともに、酸がしっかりとしたバランスを保ち、余韻にかけて滑らかなテクスチャーが感じられる。
総合
今すぐ楽しむのに適しているが、2〜3年の熟成も可能。シーフードや白身魚とのペアリングが特におすすめで、食事を引き立てる存在感がある。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5