テイスティングノート
【外観】淡いイエローの色調で、泡立ちが細かくクリーミーです。 【香り】第一アロマにはリンゴや洋ナシのフルーティーな香りが広がり、第二アロマにはパンや酵母の香ばしさが感じられます。さらに、花の香りや柑橘系のニュアンスも加わります。 【味わい】口に含むと、爽やかな酸味と果実味が広がり、クリーミーな泡が心地よいです。中間にはミネラル感が感じられ、フィニッシュはバランスが取れた余韻が続きます。 【余韻】長く続く余韻には、柑橘系のほのかな苦味があります。
クレマン・ド・ブルゴーニュ・アイスは、フランスのブルゴーニュ地方で生産されるスパークリングワインで、ヴーヴ・アンバルによって造られています。特に冷やして楽しむスタイルが特徴で、フルーティーで飲みやすい味わいが魅力です。このワインは、ブルゴーニュの多様なテロワールを反映し、シャンパーニュと同様の製法で作られていますが、より自由なスタイルが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、シャルマ方式またはトラディショナル方式で発酵されていると考えられます。一般的に、温度管理されたステンレスタンクで発酵後、瓶内二次発酵を行い、数か月の熟成を経てリリースされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、微細な泡が持続的に立ち上る。明るい輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの内側に小さな涙を残す。
香り
開栓直後はフレッシュなリンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれて、白い花やトースト香、軽いナッツのニュアンスが加わる。全体的に清涼感があり、心地よいアロマが続く。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、酸がしっかりとしたバランスを保つ。中盤では、果実味が豊かに広がり、心地よい泡立ちが口の中を満たす。タンニンはなし、全体的に滑らかなテクスチャーが楽しめる。
総合
フレッシュさが際立つ飲み頃のスパークリングワイン。2023年から2025年頃までがベストコンディションと予想され、アペリティフとしてや、軽食、パーティーシーンに最適。熟成ポテンシャルはあまり高くない。