スパークリング

Crémant de Bourgogne Ice Rosé

クレマン・ド・ブルゴーニュ・アイス・ロゼ

テイスティングノート

【外観】淡いロゼ色で、泡立ちがクリーミー。透明感がある。 【香り】ストロベリーやラズベリーの果実香が広がり、次第にフローラルな香りも感じられる。 【味わい】アタックは爽やかでフルーティ。中間では甘味と酸味のバランスが良く、フィニッシュはスムーズで心地良い。 【余韻】軽やかな果実味が続き、爽快感がある。

クレマン・ド・ブルゴーニュ・アイス・ロゼは、ヴーヴ・アンバルによって生産されるスパークリングワインで、ブルゴーニュ地域特有のテロワールを活かしています。このワインは、フレッシュでフルーティな味わいが特徴で、特にアイスワインとしての楽しみ方が注目されています。食前酒やデザートワインとしても重宝され、フィネスとエレガンスを兼ね備えたひと品です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ストロベリー
ラズベリー
フローラル
シトラス

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

フレーバー

フレッシュ感
フルーティさ
クリーミーな泡
爽やかな酸

料理との相性

シーフードサラダ
フルーツタルト
チーズ盛り合わせ
スモークサーモン
グリルドチキン

醸造について

ワインは、伝統的なメソッド・シャルマで発酵され、瓶内二次発酵を経てスパークリングの特徴を形成します。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュな果実味を保つために短期間で仕上げられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

鮮やかなロゼピンク色で、細かな泡が豊かに立ち上がる。色調は明るく、透明感があり、粘性は中程度である。

香り

最初はイチゴやラズベリーのフルーティーな香りが広がり、時間が経つとともに、花の香りや軽やかなパンの香ばしさが感じられる。全体的にフレッシュで魅力的なアロマが特徴的。

味わい

アタックは爽やかで、フルーティーな酸味が心地よく広がる。中盤では軽やかなクリーミーさが加わり、全体的にバランスが取れている。タンニンは低く、酸はしっかりとした印象がある。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、フレッシュ感が残るうちに飲むのがベスト。アペリティフや軽食と共に楽しむのに適している。熟成ポテンシャルは中程度。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5