テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、細かい泡が持続的に立ち上る。 【香り】青リンゴや洋梨のフルーティな香りに、白い花や柑橘系の香りが重なり、次第にパンや酵母の香りが感じられる。 【味わい】口に含むと、フレッシュな酸味とともに、クリーミーな泡が広がり、レモンやミネラル感が心地よく感じられる。フィニッシュでは、ほのかなナッツの風味が後を引く。 【余韻】中程度の長さで、爽やかな柑橘系の余韻が残る。
キュヴェ・カール・オット・クレマン・ド・ブルゴーニュは、フランスのブルゴーニュ地方で生産されるスパークリングワインであり、ヴーヴ・アンバルの誇りです。このワインは、クレマン・ド・ブルゴーニュの特性を生かし、豊かな風味とクリーミーな泡立ちを持つことが特徴です。地域のテロワールが反映されたバランスの取れた味わいで、アペリティフや食事と共に楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、シャルドネやピノ・ノワールなどのぶどうを使用して発酵され、伝統的なメソッドで瓶内二次発酵が行われます。発酵後、数ヶ月間の熟成を経て、泡のクリーミーさや風味が引き立てられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄色で、微細な泡が持続的に立ち上る。透明感があり、粘性は低めで軽やかさを感じる。
香り
開いた直後はリンゴや洋梨のフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやハーブのニュアンスが感じられる。全体的に新鮮さと複雑さが共存している。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプな酸味が際立ち、中盤には柑橘系の果実味とともにミネラル感が広がる。タンニンはほぼ感じられず、酸のバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年で、若いうちから楽しめるが、さらに熟成することで複雑さが増す可能性がある。アペリティフや軽い料理とのペアリングに最適。